셀레늄과 브라질 견과류

브라질 견과류는 다른 어떤 식품보다 셀레늄을 많이 포함합니다. 이것은 이점처럼 들리지만, 브라질 견과류의 소수에있는 셀레늄의 양은 너무 높아서 너무 자주 먹으면 셀레늄 독성의 위험에 처하게됩니다. 때로는 몇 가지만 먹는 한 브라질 산 견과는 마그네슘, 비타민 E 및 건강한 불포화 지방의 좋은 공급원입니다.

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두 개가

셀레늄을 섭취하면 단백질과 상호 작용하여 셀레 노 단백질 (selenoproteins)이라는 새로운 물질을 형성합니다. 알려진 25 종의 셀레 노 단백질 중 일부는 잘 문서화 된 역할을하고 있지만 연구원은 아직 다른 사람의 정확한 직업을 정확하게 지적하지 못했습니다. 셀레 노 단백질의 구성 성분 인 셀레늄은 항산화 물질을 생산하고 갑상선 호르몬을 조절하며 면역 체계를 지원합니다. Linus Pauling Institute에 따르면 체내에서 셀레 노 단백질의 위치에 따라 근육 대사 및 정자 발달에 역할을 할 수 있다고한다.

좋은 토양에 기초 함

식물성 식품의 셀레늄 양은 토양의 셀레늄 수준에 따라 다릅니다. 브라질 견과류는 아마존 정글의 풍부한 땅에서 번창하는 나무에서옵니다. 그 결과, 1 온스의 서빙에는 543.5 마이크로 그램의 셀레늄이 함유되어 있습니다. 권장식이 요법 (RDA)은 55 마이크로 그램입니다. 그들은 다른 대부분의 견과류보다 크기 때문에 1 온스 분량의 브라질 견과류는 약 6 개입니다. 비교해 보면 같은 서빙 크기로 약 22 개의 아몬드와 32 개의 땅콩을 먹을 수 있습니다. 중요한 것은 브라질 견과류를 먹을 때 당신의 부분을 지켜 보는 것입니다.

포화 지방과 콜레스테롤이 낮은 식사의 한 부분 일 경우 매일 1 온스의 견과류를 먹으면 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다, 미국 식품의 약국 (FDA)에 의해 승인 된 건강 강조 표시에 따르면. 브라질 견과류는 다른 견과류와 유사한 영양 효과를 제공하지만이 권장 사항을 채우는 데 사용해서는 안됩니다. 하루 동안 안전하게 섭취 할 수있는 최대 셀레늄 인 상한 섭취량 (UL)은 400 마이크로 그램입니다. UL 이상을 섭취하면 셀레늄 독성이나 셀레 노 시스가 발생합니다. 셀레 노 시스 증상으로는 탈모, 피부 발진, 메스꺼움, 설사, 피로감 및 기분 변화가 있습니다. 신경 증상, 호흡 곤란, 신장 및 심부전으로 진행될 수 있습니다.

누적 효과

브라질 견과류는 셀레늄 수치를 높일 수 있지만식이 보조제 사무실에 따르면 미국에서는 결핍증이 거의 발생하지 않습니다. 너무 많은 브라질 견과류 섭취로 인한 독성의 위험성 외에도 한 가지 근원에서 이렇게 많은 양을 섭취하면 또 다른 잠재적 인 문제는 식단에서 다른 식품으로부터 셀레늄을 충분히 섭취 할 수 있다는 것입니다. 옐로 핀 참치는 셀레늄에 대해 RDA의 거의 두 배를 제공합니다.많은 종류의 생선, 쇠고기, 돼지 고기 및 닭고기가 전형적인 서빙에서 RDA의 20 % 이상을 공급합니다. 기타 풍부한 소스로는 코티지 치즈, 요구르트, 현미, 구운 콩, 오트밀, 시금치, 달걀, 통 밀, 곡류 및 유제품이 있습니다.