콜레스테롤 수치를 낮추기위한 채식 계획

혈중 총 콜레스테롤 수치가 높으면 심장 질환 위험이 높아집니다. 간에서 콜레스테롤을 생산하여 고기, 가금류, 달걀, 유제품 및 기타 음식을 섭취하면 얻을 수 있습니다. 건강한식이 요법으로 혈중 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이면 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다. 콜레스테롤 수치와 최상의식이 요법에 대해 의사와 상담하십시오.

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유형

채식 식사 계획은 매우 다양합니다. 채식주의자는 주로 식물을 기초로 한 음식을 먹습니다. 채식주의 자들은 다양한 과일, 채소, 견과류, 종자, 곡물, 콩과 식물 및 콩나물을 먹습니다. Lacto-vegetarians는 식물성 식품을 먹고 요구르트, 우유, 치즈, 사워 크림과 같은 다양한 유제품을 섭취합니다. Lacto-ovo-vegetarians는 식물성 식품, 유제품 및 달걀을 먹습니다.

연구

채식을하면 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환 위험을 낮출 수 있습니다. 2007 년 "Arquivos Brasileiros de Cardiologia"에 실린 Simone Grigoletto De Biase의 연구에 따르면 잡식 다이어트와 비교하여 채식은 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤의 혈중 농도가 낮고 총 콜레스테롤에 대한 HDL의 비율이 더 높았다. 이 연구는 완전 채식이 콜레스테롤 수치의 유익한 변화를 달성한다는 것을 입증합니다. 식이 요법에서 채식으로 바꾸면 2002 년에 "인간 영양 및 영양학 저널"에 발표 된 F. Robinson의 연구에 따르면 HDL 콜레스테롤 (좋은 콜레스테롤)이 21 % 증가합니다.

오해의 한 가지 일반적인 오해 중 하나는 고기가 포함되어 있지 않기 때문에 채식 식단에 콜레스테롤이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 그러나 많은 채식주의자는 콜레스테롤이 높은 계란이나 유제품을 섭취 할 수 있습니다. 식물성 식품에는 콜레스테롤 양과 미량의 포화 지방이 포함될 수 있습니다. 또 다른 오해는 채식에 충분한 양의 단백질이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 그러나 계란, 유제품 또는 콩 제품을 먹는 채식주의자는 충분한 단백질을 섭취 할 수 있습니다. 채식주의 자들은 견과류, 씨앗, 콩류를 섭취하여 충분한 단백질을 섭취 할 수 있습니다.

고려 사항

채식 식사를 계획 할 때 익지 않은 음식이나 조리 된 음식, 유기농 또는 전통식 음식을 선택할 때 고려해야 할 두 가지 사항. 가공되지 않은 식품은 조리되거나 조리되지 않으며 조리시 동일한 식품보다 영양소가 더 많이 함유되어 있습니다. 유기농 식품에는 제초제, 합성 비료 또는 살충제와 같은 유해한 화학 물질이 포함되어 있지 않으며 유전자 변형에 의해 파생되지 않습니다. 2010 년 "Alternative Medicine Review"에 실린 Walter Crinnion, N. D.의 연구에 따르면 유기농 식품은 비 유기농 식품보다 환경 화학 물질, 세포 돌연변이 및 암세포 증식으로부터 당신을 보호하기 위해 더 높은 수준의 영양소와 더 높은 항산화 활동을한다고보고합니다.