보통 채식주의 자 또는 채식주의자인 날 음식 식단은 완전히 날것 또는 약간 가열 된 야채, 과일, 견과류, 씨앗으로 구성됩니다, 싹이 트린 곡물, 허브 및 바다 야채. 음식의 살아있는 효소가 조리되지 않은 음식에 그대로 남아 있기 때문에 때로는 살아있는 음식물이라고합니다. 원시 음식인들은 살아있는 음식이보다 순수하고 좋은 에너지 원이라고 주장합니다. 많은 원시 음식 조리법은 귀리를 요구합니다. 익지 않는 음식을 먹기 전에 의사와상의해야합니다. 건강을 유지하기 위해 지방, 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄 등의 모든 미량 영양소와 미량 영양소를 섭취해야하며 원시 음식을 시작할 때는 지침이 필요할 수 있습니다. 기존의 의학적 상태로 치료를받는 경우 특히 그렇습니다.
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원시 식품 식별
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귀리의 종류
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롤드 오트 사진 크레디트: 이미지 소스 / 포토 디스크 / 게티 이미지
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원시 귀리는 일반적으로 두 가지 형태로 제공됩니다: 귀리 조각과 귀리. 귀리 빵 껍질은 바깥 껍질이 제거 된 전체 귀리입니다. 그것이 원시적이고 손상되지 않았기 때문에, 당신은 그것을 새싹 수 있습니다. 그들은 또한 유인 또는 스코틀랜드 귀리로 알려져 있습니다. 롤드 오트 또는 오트밀 플레이크는 평평하게 굴려 말려서 구운 것입니다. 대부분의 경우, 압연 된 귀리는 압연되기 전에 찌기 때문에 원시 상태가 아닙니다. 그러나 가공하지 않은 귀리는 존재하며 일반적으로 전문 건강 식품 매장에 저장됩니다.
귀리 준비
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귀리 준비 사진 크레디트: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
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대부분의 원 곡물은 일정 시간 (보통 하룻밤) 동안 담가두면 쉽게 소화 할 수 있습니다. 압연 귀리는 담그기를 요구하지 않는다는 점에서 예외입니다. 귀리 groat 아침 시리얼 조리법은 일반적으로 groats 부드럽고, 크림하고 부자가되기 때문에, 그러나, 몸을 담그기를 요구한다. 귀리 가루를 적시려면 필요한 양을 큰 그릇에 넣고 2 인치의 물과 종이 타월로 덮으십시오. 하룻밤 담그자. 귀리를 사용하기 전에 여분의 물을 배수하십시오.
귀리의 요리 용도
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귀리 빵 사진 크레디트: Jupiterimages / Photos. co.kr / Getty Images
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생우는 녹말을 제공하여 익지 않는 조리법에 쫄깃함을 더합니다. 원시 오트밀 이외에, 당신은 뮤 즐리, 귀리 우유, 파르페, 쿠키, 그라 놀라 바, 빵을 만들기 위해 그들을 사용할 수 있습니다. unsoaked 압연 귀리를 요구하는 조리법은 또한 일반적으로 부스러기를 부드럽게하기 위해 과일 주스 또는 너트 우유를 요구합니다. 많은 익지 않는 음식 조리법에서, 당신은 나머지 조리법에있는 물을 담그십시오. 그러나 귀리가 쓴 쓰레기 때문에 흠뻑 젖은 물을 버려야합니다.
귀리의 건강상의 이점
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오츠의 건강 혜택 사진 크레디트: merznatalia / iStock / Getty Images 찜 또는 조리 된 귀리와 마찬가지로 원두 귀리 또는 롤드 오트는식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 혈당 수치를 조절한다. 귀리는 또한 상당량의 비타민 B, 칼륨, 철, 인, 셀레늄, 아연, 망간 및 마그네슘을 함유하고 있습니다. naturopathic 의사 Jeff Clark, "위장 건강을위한 날 귀리"의 저자에 따르면, 날 귀리 우유의 규칙적인 섭취는 창자 곰팡이를 감소시키고 건강한 장 동물 군의 성장을 촉진시킬 수 있습니다.
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