설탕 대 갈색 설탕
차례:
갈색 설탕은 완성 된 쿠키의 색상을 변경하지만 흰색과 갈색 설탕은 모두 동일합니다 쿠키 반죽에있는 기능을 사용하면 상호 교환하여 사용할 수 있습니다. 갈색 설탕과 흰 설탕 사이의 영양 차이는 미미합니다. 둘 다 귀하의 추가 설탕 섭취를 늘릴 것입니다.
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각자의 생산 방법
흰 설탕과 갈색 설탕은 일반적으로 가공되고 정제 된 사탕 수수 시럽으로 만들어집니다. 흰 설탕은 모든 당밀이 과립에서 제거 될 때까지 처리되지만, 갈색 설탕은 정제 과정에서 남거나 후에 색을 추가하여 질감과 맛을 변화시키는 일부 당밀을 포함합니다. 갈색 설탕은 그 안에 들어있는 당밀의 양에 따라 밝거나 어둡습니다.
영양 비교
1 티스푼의 갈색 설탕은 11 칼로리이며 설탕을 포장하면 17 칼로리가되며 많은 요리법이 필요합니다. 알갱이로 만들어진 백설탕 한 숟가락에는 16 칼로리가 있습니다. 단백질, 지방 또는 섬유를 포함하지 않습니다. 갈색 설탕에는 필수 미네랄 인 칼슘, 칼륨, 철분과 나트륨이 약간 더 많은 반면 흰 설탕에는 전혀 함유되어 있지 않습니다. 그러나 그 차이는 너무 작아 영양 적 차이가 거의 없습니다.
설탕을 귀하의 다이어트에 추가했습니다.
추가 설탕을 많이 섭취하면 체중 증가 및 비만 위험이 높아집니다. 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 하루에 6 ~ 9 티스푼 이상 섭취하는 설탕의 양을 제한 할 것을 권장합니다. 설탕의 칼로리는 필수 영양소가 없기 때문에 "비어있는"것으로 간주됩니다.
설탕 대안
쿠키를 건강하게 만들기 위해 설탕 대신 스테비아 같은 무 칼로리 천연 감미료를 사용할 수 있습니다. 스테비아에는 아가베 같은 다른 천연 감미료와 달리 칼로리가 포함되어 있지 않으므로 불필요하게 칼로리 소모를 늘리지는 않습니다. Stevia는 설탕보다 100 ~ 300 배 더 달콤하며 구운 식품의 대체품으로 사용할 수 있습니다. 일반적으로 1 컵의 설탕을 1 티스푼의 스테비아 가루로 대체하거나 1 티스푼의 설탕으로 1 컵의 스테비아를 사용할 수 있습니다.
