철자 가루를 먹는 이점은 무엇입니까?
차례:
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- 철자 가루는 100g 섭취량 당 약 5.5mg의 니아신 또는 비타민 B3를 제공하며, 단단한 겨울 밀가루보다 5 % 많은 나이아신을 제공한다고 기사에 따르면 2008 년 "Acta Scientiarum Polonorum"저널에 실렸습니다. 나이아신 권장 일일 권장량은 20mg입니다. 100g 분량의 철자 가루가이 영양소의 일일 가치의 27.5 %를 충족시킵니다. 다른 B 비타민과 마찬가지로, 니아신은 에너지 대사를 돕습니다. 또한 부신에서 성 호르몬과 스트레스 호르몬을 만드는 것을 돕는 등 인체에 추가적인 기능을 가지고 있습니다. 니아신은 혈액 순환을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해서도 필요합니다.
고대 곡물 곡물 인 철자는 밀의 먼 사촌입니다. 그것은 열매가 많은, 약간 단 맛이 있습니다. 빵을 굽을 때 밀가루 또는 흰 밀가루를 대체 할 철자 가루를 사용하십시오. 철자 가루에는 글루텐이 들어 있기 때문에 구운 식품의 질감을 손상시키지 않습니다. 밀가루와 비교하여, 철자 가루는 단백질이나 미네랄과 같은 많은 영양소가 풍부합니다.
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철자 가루는 100g 섭취량 당 약 5.5mg의 니아신 또는 비타민 B3를 제공하며, 단단한 겨울 밀가루보다 5 % 많은 나이아신을 제공한다고 기사에 따르면 2008 년 "Acta Scientiarum Polonorum"저널에 실렸습니다. 나이아신 권장 일일 권장량은 20mg입니다. 100g 분량의 철자 가루가이 영양소의 일일 가치의 27.5 %를 충족시킵니다. 다른 B 비타민과 마찬가지로, 니아신은 에너지 대사를 돕습니다. 또한 부신에서 성 호르몬과 스트레스 호르몬을 만드는 것을 돕는 등 인체에 추가적인 기능을 가지고 있습니다. 니아신은 혈액 순환을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해서도 필요합니다.
2005 년 3 월에 "Agricultural and Food Chemistry"지에 실린 기사에 따르면, 연구자들이 9 개의 철자없는 표본을 5 개의 부드러운 겨울 밀 표본과 비교 분석했을 때, 그들은 철자가 구리, 철, 아연, 마그네슘 및 인과 같은 특정 미네랄을 더 많이 제공함을 발견했습니다. 이 미네랄은 철자가있는 밀기울의 밀기울에서 자연적으로 높습니다. 인체에는 다양한 기능을 수행하고 건강한 신경계, 심장 혈관계, 골격계 및 면역계를 지원하기 위해 이러한 미량 영양소가 필요합니다.
기타 이점
철자 가루는 높은 수용성을 가지므로 밀 부작용이있는 사람들을 위해 쉽게 소화 할 수 있습니다. "철저한 철자 가루"는 표준 및 듀럼 밀가루보다 더 많은 가용성 섬유를 제공한다고 2000 년 3 월 "식품 화학"에 발표 된 기사에 따르면 가능합니다. 가용성 섬유는 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수준을 조절하는 데 특히 유익합니다.
