패스트 푸드의 나트륨 함량

패스트 푸드의 맛과 편리함은 심혈관 건강에 미치는 영향이 크지 않을 수 있습니다. 상업적으로 준비된 식품의 나트륨 함량은 1970 년 이래 미국의 나트륨 섭취 증가에 기여했다고 의학 연구소 (IOM)의 2010 년 보고서에 따르면 밝혔다. 1 회 패스트 푸드 (fast-food meal)의 나트륨 함량은 하루 권장 섭취량 인 2, 300mg 또는 고혈압 환자의 경우 권장 섭취량 인 1, 500mg에 근접하거나 초과하는 경우가 많습니다. 높은 나트륨 패스트 푸드를 가끔식보다 더 많이 사용하면 고혈압 및 심장병의 위험에 처하게 될 수 있습니다.

의미

상업적 가공과 준비는 하버드 공중 보건 대학에 따르면 패스트 푸드의 나트륨 함량을 높인다. 표 소금, 소스 및 조미료를 추가하면 패스트 푸드 식사에서 권장되는 일일 한도를 훨씬 초과 할 수 있습니다. 메인 대 (University of Maine)의 자료에 따르면 조미료를 넣은 치즈 버거에는 나트륨 108mg이 들어 있습니다. 감자 튀김의 큰 순서는 소금을 뿌리고 케첩에 담그기 전에 335mg을 더합니다. 시럽이 든 팬케이크 2 개에는 나트륨 104mg이 들어 있습니다. 패스트 푸드 체인에서 일반 로스트 비프 샌드위치까지도 792mg으로 일일 나트륨 섭취량의 상당 부분을 차지합니다.

효과

패스트 푸드를 정기적으로 먹는 경우, 전체 나트륨 섭취가 심혈관 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 체액 균형, 신경 전도 및 근육 기능을 위해 몸에 나트륨이 필요합니다. 신장은 체내 나트륨의 양을 조절하여 체액의 균형을 유지합니다. 나트륨 섭취량이 너무 높으면 신장이 초과분을 처리 할 수 ​​없으며 혈중 나트륨 수치가 증가하여 체액량이 증가하고 동맥압이 상승하여 심장에 부담을주고 만성 고혈압을 유발할 수 있습니다.

저 나트륨 선택

패스트 푸드 식사를 피할 수없는 경우 저 나트륨 선택지를 선택하십시오. 대중 음식점에서 음식 항목의 영양 성분을 공공 장소에 게시하면 나트륨 함량이 가장 낮은 음식을 찾습니다. 일부 체인은 햄버거, 빵 가루 입힌 치킨 샌드위치 및 감자 튀김의 건강에 좋은 대안으로 샐러드, 구운 감자, 요구르트 및 신선한 과일을 제공합니다. 햄버거와 감자 튀김에 저항 할 수 없다면 치즈와 양념을 생략하고 소금없이 감자 튀김을 만들 수 있는지 서버에 문의하십시오.

잠재력

패스트 푸드를 줄이는 것이 좋은 출발이지만 가능할 때마다 가공 식품보다 신선하고 전체적인 식품을 선택하여 나트륨 섭취를 더욱 줄일 수 있으며 하버드 공중 보건 학교에 조언합니다. 신선한 허브, 지상 후추, 매운 살사와 같은 무 나트륨 또는 저 나트륨 조미료를 탐험하십시오. 귀하의 미뢰가 식사의 나트륨 함량을 줄이면 맛이 소금에 가려지지 않을 때 음식을 더 즐기실 수 있습니다.

권고 사항

미국의 소금 섭취 감소에 관한 2010 년 보고서에서 IOM은 식품 의약청이 상업적으로 가공되고 조리 된 식품에 나트륨 사용 지침을 제정 할 것을 권고했다. 식품 제조업체, 레스토랑 및 패스트 푸드 체인은 소비자가 맛을 조절할 수 있도록 점차적으로 소금 함량을 낮 춥니 다. 시간이 지남에 따라 IOM에 따르면식이 성 나트륨이 감소하면 일반 인구의 심혈 관계 건강이 향상 될 수 있습니다.