쌀 및 콩 다이어트

리더 다이제스트 협회 (Reader 's Digest Association)는 정기적 인 식단에 쌀과 콩을 "치유 식품"으로 강조합니다. 쌀은 B 비타민과 철분과 같은 비타민과 미네랄을 제공하는 녹말 탄수화물입니다. 콩은 비타민 A와 C, 엽산과 섬유질이 높습니다. 콩은 특정 필수 아미노산이 없기 때문에 "불완전한 단백질"로 간주됩니다. "완전한 단백질"이되기 위해서는 누락 된 아미노산을 제공하는 쌀과 같은 곡류와 결합되어야합니다. 식이 요법을 변경하기 전에 건강 관리 전문가의 안내를 받으십시오.

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쌀의 종류

쌀은식이의 필수 요소 인 다용도 곡물입니다. Basmati, Jasmine, Arborio, Black Japonica, 리조또, 긴 곡물 백미 및 현미를 비롯하여 여러 품종이 전 세계적으로 발견됩니다. 현미는 당신의 식단에 포함되는 가장 영양가있는 곡물입니다. 현미는 섬유, 비타민 및 미네랄이 함유 된 밀기울 층을 제거하지 않았습니다. 현미는 니아신, 마그네슘, 셀레늄 및 비타민 E와 같은 영양소를 보유하고 있습니다. 현미의 섬유는 혈당 지수를 낮추는데 도움이되지만 당뇨병으로 고생한다면 혈당 수치에 약간의 영향을 미칩니다.

다양한 종류의 콩이 있습니다. 가장 많이 섭취되는 콩에는 adzuki, black, cannellini, kidney, pinto, red 및 콩이 포함됩니다. 콩은 다량의 섬유질을 제공하는 영양가있는 식물성 식품입니다. 섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 규칙 성을 향상시키는 데 중요합니다. 콩은 혈류에서 포도당으로 서서히 방출되는 복잡한 탄수화물입니다. 콩은 혈당 수치가 단순 탄수화물처럼 급격히 증가하지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 이상적입니다.

쌀과 콩은 철이라고 불리는 광물의 최고 공급원입니다. 철분의 주요 기능은 신체의 모든 세포에 산소를 운반하는 것입니다. 철은 운반 대 역할을하는 헤모글로빈을 만드는데 사용됩니다. 철분은 치유 과정에서 감염 및 보조를 방지 할 수 있습니다. 철분 결핍은 피곤함, 약점, 불면증, 에너지 부족 및 감염에 대한 감수성과 같은 증상을 통해 분명합니다.

마그네슘의 중요성

마그네슘은 신체의 여러 기능에 필요한 무기물입니다. 마그네슘은 뼈와 근육을 만들고 유지하기 위해 칼슘과 함께 작용합니다. 미네랄은 에너지 대사, 신경 자극 전달, 유전 물질 및 단백질 생성에 필요합니다. 마그네슘은 콩이나 쌀을 포함한 많은 식품에서 발견되기 때문에 결핍이 드뭅니다. 그러나 알코올 중독, 설사, 당뇨병, 간 및 신장 질환으로 고갈 될 수 있습니다.

섬유의 이점

현미와 모든 품종의 콩에는 상당한 양의 섬유가 포함되어 있습니다.갈색 현미에 약 4g의 섬유가 들어 있습니다. 콩의 1 / 2-cup 서빙은 8g까지 포함 할 수있다. 그것의 대부분은 변비를 예방하는 데 도움이되는 불용성 섬유입니다. 불용성 섬유는 결장암, 유방암 및 전립선 암을 예방하는데 도움이되는 "지구상에서 가장 건강에 좋은 150 가지 식품"의 저자 Jonny Bowden 박사에 따르면, 섬유는 또한 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환을 예방합니다.