단백질 결핍 및 치료법

미국에서는 단백질 결핍증이 드물다. 그러나 단백질 결핍은 일부 어린이, 특히 학대 또는 방치 된 어린이에게서 관찰되었다. 양로원에있는 노인; 국립 보건원 (National Institute of Health, NIH)에 따르면 가난한 나라에 살고있는 사람들도있다. 단백질 결핍의 증상으로는 근육량의 감소, 피로감, 모발의 색이나 질감의 변화, 어린이의 성장 장애 등이 있습니다. 식이 단백질 부족은 고단백 음식을 섭취함으로써 교정 될 수 있습니다. NIH는 보통 사람들은 매일 식단에 약 50 ~ 65 그램의 단백질을 요구합니다.

붉은 육류

쇠고기와 같은 붉은 육류는 단백질 결핍을 교정하는 데 도움이되는 많은 양의식이 단백질을 함유하고 있습니다. 육류 및 기타 동물성 식품에는 고품질 또는 완전 단백질이 함유되어 있습니다. 완전한 단백질은 우리 몸에 9 가지 필수 아미노산을 모두 공급합니다. 미국 농무성 영양소 연구소의 정보를 수집 한 결과, "쇠고기, 땅, 85 % 희박 / 15 % 지방, 무너져 내고, 끓는 밤색"을 선택할 때 데이터베이스에 따르면 3 온스의 85 % 햄버거 패티에는 단백질 약 23g이 들어 있습니다. 마른 고기 삭감을 선택하면식이 포화 지방과 콜레스테롤을 줄일 수 있습니다.

계란

계란에는 단백질 결핍을 치료할 수있는 고품질 단백질이 포함되어 있습니다. 살모넬라 균 식중독을 예방하기 위해 콧물이 없을 때까지 철저히 달걀을 요리하십시오. 하나의 큰 계란은 약 6 그램의 완전한 단백질을 제공합니다. 간장

간장

대부분의 식물성 식품에는 불완전한 단백질이 포함되어 있지만 콩은 예외이며 모든 필수 아미노산을 포함합니다. 간장은 두유, 채소 버거, 두부 및 템페와 같은 제품을 만드는 데 사용되는 다양한 단백질 공급원입니다.

콩류

강낭콩, 핀토 콩, 검은 콩, 렌즈 콩 및 병아리 콩과 같은 콩류는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 콩을 제외하고 콩과 식물은 불완전한 단백질이지만 쌀과 같은 다른 식품과 결합하여 모든 필수 아미노산을 제공 할 수 있습니다.

견과류와 씨앗

견과류와 씨앗은 식물성 단백질의 원천이며 섬유질과 심장 건강에 좋은 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 견과류와 씨앗은 단백질 결핍을 예방하거나 치료할 수있는 편리한 고 단백질 간식을 만듭니다.