식품 및 다이어트

먹는 콩 및 전체 곡물은 섬유 및 기타 필수 영양소를 제공하기 때문에 매우 건강 할 수 있습니다. 그러나 이러한 식품에는 phytates 또는 phytic acid가 포함되어있어 이러한 식품에 포함 된 특정 미네랄의 흡수를 줄일 수 있습니다. 고맙게도,이 문제를 최소화하기 위해 phytates가 포함 된 식품과 함께 먹을 수있는 다른 식품이 있습니다.

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비타민 C 또는 동물성 철분을 함유 한 식품을 phytates 함유 식품과 함께 섭취하면 식물 공급원에서 철분의 흡수가 증가하고 phytates의 대부분의 억제 효과를 보완 할 수 있다고 Hallberg 씨는 지적했다.

AskDrSears에 따르면 대부분의 사람들은 식물 자원에서 소비되는 phytates를 분해하는 효소를 가지고있다. 이것은 식물성 칼슘 원의 인 함량이 낮을수록 칼슘 흡수에 대한 피틴산의 억제 효과를 보충하는 데 도움이됩니다.

잠재력

적당히 phytates를 함유 한 음식을 섭취하면 칼슘, 철분과 같은 필수 미네랄의 흡수를 증가시키는 다른 음식물과 함께 섭취하는 것이 확실한 건강에 유익 할 수 있습니다. 이 음식에는 섬유질을 포함한 건강한식이 요법의 일부인 phytates 외에도 많은 건강 요소가 있기 때문에 완전히 피하기를 원하지는 않습니다.