요거트 유장의 영양

요구르트를 만들 때, 유장은 황색을 띠는 액체로 배출되어 최종 제품에 원하는 일관성을 부여합니다. 유청을 버리는 대신 버터 밀크 또는 구운 식품의 물, 스무디에 영양이 풍부한 첨가물, 오트밀, 쌀, 파스타, 감자, 노아 또는 콩 요리 액으로 사용하십시오. 유청을 냉장고에 넣거나 냉장고의 밀폐 용기에 보관하십시오.

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지방이 적음

건강을위한 문화, 집에서 만든 음식에 대한 정보를 제공하는 사이트 인 요거트 준비에서 유출 된 유청은 스위트 유청. 달콤한 유청은 지방이 거의 없으며 1 컵 섭취시 총 지방은 0.9g, 포화 지방은 0.6g입니다. 또한 콜레스테롤 수치가 낮습니다. 각 컵에는 5 밀리그램이 포함되어 있으며 건강한 성인의 권장 일일 콜레스테롤 한계 인 300 밀리그램의 약 1 퍼센트를 충족시킵니다.

설탕 함량이 높음

요구르트 유장 한 컵에는 총 탄수화물 12g이 들어 있습니다. 이 모든 탄수화물은식이 섬유가없는 단순한 당분에 의해 만들어집니다. 1 일당 칼로리의 45 ~ 65 %가 탄수화물로 구성되어야합니다. 2 천 칼로리의식이 요법을하고 있다면 유장 1 컵을 섭취하는 것이이 요구 사항의 1 %에서 1.2 % 사이입니다. 유장에서 발견되는 주요 설탕 탄수화물은 낙농 식품에서 유래 된 유당입니다. 락토오스를 견디지 ​​못하거나 락토오스를 피하는 경우, 요구르트에서 추출한 유청을 식단에 포함시키지 마십시오.

비타민 B 군은 지방, 탄수화물 및 단백질의 신진 대사를 돕기 위해 B 군의 비타민을 필요로합니다. 또한 필수 화합물의 합성 및 여러 장기 시스템의 건강에 필요합니다. 요구르트 유청 1 컵은 약 0.4 밀리그램의 리보플라빈 (일명 비타민 B-2) 또는 하루 권장량의 약 31 %, 여성의 하루 요구량의 36 %를 함유하고 있습니다. 유장은 비타민 B-12가 풍부하며, 각 컵은 0.7 μg의 영양소를 공급합니다. 평균 성인의 RDA의 29 %입니다.

칼슘 농도가 높습니다.

건강한 성인 남녀 19 세에서 50 세 사이에는 매일 최소한 1,000,000 그램의 칼슘이 있어야합니다. 각 컵에있는 무기물 116 밀리그램으로, 요구르트 유청은이 권고의 11 퍼센트 이상을 포함하고 있습니다. 51 세 이상의 여성과 70 세 이상의 남성은 하루에 1, 200 밀리그램의 칼슘이 필요합니다. 유장 1 컵당이 요구량의 약 10 %를 공급할 것입니다. 유장은 또한 인의 좋은 공급원입니다 - 각 컵은 113 밀리그램, 또는 성인의 RDA의 16 퍼센트를 가지고 있습니다.