지질 목록

지질은 탄소, 산소 및 수소 원소가 포함 된 화합물 유형의 이름입니다. 지질은 소수성이어서 물에 녹지 않습니다. Joan Salge Blake의 "Nutrition and You"에 따르면 신체의 지질은 단열, 에너지 저장, 세포 구조 및 단백질 운송에 중요한 역할을합니다. 지질에는 3 가지 주요 형태가 있습니다: 스테롤, 인지질, 중성 지방.

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Sterols

4 개의 탄소 고리와 4 개의 고리로 구성된 스테롤은 신체의 다양한 물질의 전구체 역할을합니다. 가장 잘 알려진 스테롤은 콜레스테롤입니다. 콜레스테롤은 세포막의 일부를 구성하고 비타민 D와 담즙산의 전구체 역할을하며, 이는 식단에서 섭취하는 지방을 적절하게 소화하는 데 필요합니다. 콜레스테롤은 성 호르몬 인 에스트로겐과 테스토스테론의 전구체이기도합니다. 혈중 콜레스테롤의 적절한 양은 적절한 신체 기능에 필수적입니다. 그러나 콜레스테롤 수치가 너무 높아지면 심장병 발병 위험이 높아질 수 있습니다. "Nutrition and You"는식이 콜레스테롤을 섭취 할 필요가 없다고 말합니다. 정상적인 신체 기능에 필요한 콜레스테롤은 모두 몸에서 합성되기 때문입니다.

트리 글리세 라이드 (Triglycerides)

트리 글리세 라이드는 혈액에서 지방이 차지하는 화학적 형태입니다. 트리 글리세 라이드는 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면식이를 통해 섭취되거나 과도한 칼로리 또는 탄수화물로 몸에서 합성 될 수 있습니다. 과량의 칼로리를 섭취하면 지방 세포에 트리글리 세라이드로 저장됩니다. 몸은이 트리글리 세라이드를 식사 사이 또는 단식 중에 에너지 원으로 사용합니다. 과량의 칼로리를 정기적으로 섭취하면 트리글리 세라이드가 지방 세포에 저장되는 대신 혈류에 남아있게됩니다. 혈류의 트리글리 세라이드 농도가 과도하면 아테롬성 동맥 경화증과 관상 동맥 질환이 발생할 수 있습니다.