저항성 전분에서 매우 높은 식품 목록

영양 및 영양학 아카데미는 저항성 전분을 소장에서 소화되지 않고 그대로 유지되는 전분으로 정의합니다. 이것이 저항성 전분을 건강에 유익하게 만드는 이유입니다. 결장에 들어가면 저항성 전분이 발효되어 설사 증상을 줄이거 나 아카데미에 따라 칼슘과 다른 미네랄 섭취량을 늘리는 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

바나나와 바나나

미국에서 저항성 전분 섭취에 관한 연구에서 연구자들은 바나나와 질경이의 소비가 참가자의 섭취량의 14 %를 차지한다는 것을 발견했다. 저항성 전분. 커다란 생 바나나는 5.44g의 저항성 녹말을 제공하며, 1 컵의 조리 된 으깬 녹말은 7g의 저항성 전분을 함유합니다.

빵으로 분류 된 식품은 저항성 전분을 미국 식단에 가장 많이 섭취하는 것으로 나타났습니다. 2008 년 아카데미 학술지에 따르면, 빵 소비량은 미국의 21 % 저항성 전분 섭취. 빵 제품 중, pumpernickel 빵은 가장 일반적인 저항성 전분 1 개를 함유하고 있습니다. 이탈리아 빵은 또한 저항성 전분이 높았으며 하나의 거대한 조각에 14 그램이 들어있었습니다.

곡류와 파스타

압착 된 귀리는 전분 함량이 가장 높으며, 100g 당 11.3g입니다. 부풀린 밀, 쌀 정사각형 시리얼, 옥수수 플레이크 및 뮤 즐리는 높은 저항성 전분 함량을 지닌 다른 곡물입니다. 아카데미에 따르면, 곡물과 파스타는 미국 내 전분 섭취량의 약 19 %를 차지합니다.

야채와 콩류

미국 내 저항성 전분의 19 %가 채소가 학술지에 게재 된 연구에 따르면 차지했다. 녹색 완두콩, 리마 콩, 삶은 감자, 감자 튀김 및 참마는 저항성 녹말이 가장 많이 함유되어 있습니다. 삶은 감자 한 개에 1.8g의 저항성 전분이 들어 있습니다. 콩과 식물은 또한 미국에서 소비 된 내성 전분의 약 9.2 %를 차지했다. 흰 콩은 저항성 전분이 가장 많고 렌즈 콩, 성숙 완두콩, 병아리 콩, 강낭콩이 뒤 따른다.