소금을 바르는 데 코셔 소금을 대신하는 방법

매사추세츠 보건 복지부의보고에 따르면 소금의 종류에 따른 유일한 차이점은 곡물의 크기와 그 처리 방법에 관한 것입니다. 바다 소금은 해수의 증발로 생겨 원래의 물 공급원을 기반으로하는 미량 무기물을 함유하고 있습니다. 코셔 소금은 나트륨과 염화물 만 함유 한 제품입니다. 코셔 소금은 해염보다 더 큰 결정 조성을 보이는 경향이 있습니다. 영양 적으로 두 염은 모두 동일합니다. 코셔 소금의 크기가 클수록 바다 소금을 요구하는 제조법에 맞게 측정 값을 변환해야합니다. 그렇지 않으면 최종 제품이 잘못 표시됩니다.

오늘의 비디오

1 단계

코셔 소금 패키지를 읽고 제품 변환을 확인하십시오. 많은 경우에 정결 한 소금의 양은 필요한 바다 소금을 약간 초과 할 것입니다. 예를 들어, Morton Salt의 웹 사이트에서는 1 티스푼의 바다 소금마다 1 / 4 찻 숱가락의 정결 한 소금을 사용한다는 것을 나타내는 변환 표를 제공합니다.

2 단계

조리법에 따라 필요한 양의 소금을 붓습니다. 예를 들어, 조리법에서 1/2 컵 코스의 해저 소금을 묻는 경우 대신 1/2 컵 코셔 소금을 붓습니다.

3 단계

정결 한 소금과 함께 제공되는 표를 기준으로 전환을 완료하는 데 필요한 추가 소금을 추가합니다. 1 / 2 컵의 예에서는 모슨 (Morton) 전환 공식에 따라 정결 한 소금 2 큰 스푼을 추가 할 것입니다. 2 잔의 경우, 조리법과 함께 정결 한 소금 1/2 컵을 추가로 포함 할 것입니다.

팁

• 제품의 변환 공식을 따르십시오. 정결 한 소금에 대한 결정의 크기는 제조사 및 공정에 따라 다릅니다. 제조법에서 요구되는 바닷물 결정의 크기에주의하십시오. 바다 소금은 미세하거나 거친 것처럼 보입니다. 미세한 바다 소금에 따라 달라집니다. 표준 표 소금의 경우, 정결 한 소금 1 티스푼은 보통 소금 1 티스푼과 같습니다.

경고

• 모톤 (Morton)은 토핑을 제외하고 베이킹에 코셔 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다. National Heart, Lung and Blood Institute는 귀하가 선호하는 다양한 소금에 관계없이 1 일 500 ~ 2, 300 밀리그램의 나트륨을 섭취하지 말아야한다고보고합니다. 고혈압으로 고생하거나 아프리카 계 미국인과 같은 고위험군에 속하는 경우 의사와 나트륨 섭취량을상의하십시오. 의학적으로 코셔와 바다 소금에는 차이가 없습니다.