얼마나 많은 칼로리가 훈제 소시지에 있습니까?

소시지라는 용어는 소금에 절이거나 보존 된 의미의 라틴어 salsus에서 유래했습니다. 소시지는 육가공 품의 조합으로 포장 한 것입니다. 훈제 소시지는 여러 종류의 목재 연기를 사용하여 연기 치료되었습니다. 흡연 고기는 보존을 돕는 반면, 흡연은 최종 제품에 칼로리를 추가하지 않습니다. 그러나, 사용 된 육류의 종류와 추가 성분은 칼로리 함량의 변동을 일으 킵니다.

소시지 제작의 역사

노스 다코타 주립 대학 협동 조합에 따르면 21 세기 소시지 제조 방법은 오래된 절차와 새로운 과학적, 기계화 된 공정. 역사적으로, 소시지는 튜브 모양의 포장재에 포장되었지만 이제는 소비자의 요구를 충족시키기 위해 버거와 다른 모양과 크기로 판매됩니다. 향신료의 발견으로, 건조 소시지는 냉장의 필요없이 고기를 보존하는 방법이되었습니다.

훈제 소시지는 조리되거나 조리되지 않을 수 있습니다. 훈제 소시지의 예로는 핫도그, 볼로냐 및 cotto 살라미가 있습니다. 조리하지 않은 소시지에는 컨트리 스타일, 메 트윅 및 키엘바 사 돼지 고기 소시지가 포함됩니다. 2010 년 훈제 소시지는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 사슴 고기 등 다양한 고기로 만들 수 있습니다. 고기가 아닌 소시지는 저 칼로리의 질감이있는 콩 단백질로 만들 수도 있습니다.

USDA에 따르면 돼지 고기 쇠고기 소시지 1 개 (링크 2 개 정도)는 일반 돼지 고기 소시지 2 개 링크의 단 88 칼로리에 비해 103 칼로리를 포함합니다 그리고 한 돼지 고기 소시지 패티 93. 핫도그의 칼로리 함량은 육류 함량에 따라 다릅니다. 1 1 / 2-oz. 쇠고기 핫도그는 149 칼로리, 쇠고기와 돼지 고기 핫도그는 137, 닭 핫도그는 116 칼로리가 들어 있습니다. 건조 살라미에는 온스 바로 밑에 77 칼로리가 포함되어있는 반면, 요리 된 살라미 2 온스에는 142 칼로리가 있습니다. 터키와 닭 훈제 소시지는 지방 함량이 낮기 때문에 쇠고기와 돼지 고기보다 적은 칼로리를 함유하고 있습니다. 터키 훈제 소시지는 2 온스 조금 넘는 약 110 칼로리를 포함합니다. 간장 소시지는 60 칼로리의 저온 상을 2 온스로 이깁니다.

고열량 소시지

일부 훈제 소시지 제품에는 베이컨과 치즈와 같은 다른 고 칼로리 성분이 함유되어있을 수 있습니다. 인기있는 jalapeno와 치즈 훈제 소시지 제품에는 1 2에 210 칼로리가 들어 있습니다. 5 온스. 링크. 칼로리 함유량을 증가시킬 수있는 다른 성분으로는 사과, 양파, 설탕 및 추가 지방이 있습니다.

경고

훈제 소시지는 보리 새우 연구소 (Linus Pauling Institute)에 따르면 수분 보유력과 고혈압을 유발할 수있는 경화 소금과 암과 관련이있는 아질산 나트륨을 함유하고 있습니다.