건강한 사슴 고기는 어떻습니까?

사슴 고기에 게시 된 순례자의 시절부터 미국 식단의 일부분이었습니다. 사슴 고기는 순례자의 시절부터 미국 식단의 일부 였다고 2009 년 12 월호의 "Field and Stream"지에 실렸습니다. 사슴 고기는 다른 많은 종류의 붉은 지방보다 지방이 적은 영양가있는 음식입니다 고기를 먹지 마십시오. 그러나 사료를 먹지 않고 건강에 좋은 음식을 제공하기 위해 사슴을 직접 쏘는다면 사슴 고기를 제대로 씹을 필요가 있습니다.

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쇠고기 위에 사슴 고기를 선택하면 지방과 칼로리를 절약 할 수 있습니다. 볶은 사슴 고기 3 온스에는 140 칼로리, 지방 1g 미만, 단백질 26g, 즉 50 2 칼로리 식단을 따를 경우 단백질의 일일 섭취량의 1 %에 해당하는 양입니다. 비교하면 3 온스의 구운 소고기 안심 스테이크가 제공됩니다. 사슴 고기는 포화 지방 3g을 포함하여 179 칼로리와 7.6g의 지방을 제공합니다.

3 온스의 구운 사슴 고기를 먹으면 티아민은 DV의 10 %, 아연은 DV의 15 %, 아연은 DV의 15 %, DV, 리보플라빈, 니아신, 비타민 B-12의 경우 DV 30 %. B 비타민 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 비타민 B-12는 먹는 음식을 에너지로 바꾸고 피부와 모발을 건강하게 유지하며 뇌 기능과 신경계 기능에 도움을줍니다. 단백질과 DNA를 형성하고 상처를 치유하기 위해서는 아연이 필요하고, 적혈구를 형성하기위한 철분과 신장 기능을 위해 인이 필요하며 강한 뼈를 만드는 데 필요합니다.

양귀비는 상당량의 콜레스테롤을 제공합니다 - 95 밀리그램, 즉 DV의 30 퍼센트. 그러나 포화 지방은 거의 함유되어 있지 않으므로 적당히 섭취하고 일일 권장 콜레스테롤 섭취량을 권장 섭취량 인 300 밀리그램 이하로 유지하는 한 여전히 심장 건강에 좋은 음식입니다. 일리노이 확장 대학 (University of Illinois Extension)에 따르면,식이 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치에 약간의 영향을 줄 수 있지만 포화 지방은 훨씬 더 큰 효과가 있다고합니다. "British Journal of Nutrition"에 실린 2011 년 7 월 기사는식이 콜레스테롤 섭취와 심장 질환 사이의 연관성이 역학적 데이터에 의해 뒷받침되지 않는다고 결론지었습니다.

잠재적 건강 위험

먹이 사슴으로 인한 건강상의 위험 중 하나는 납이 오염 될 수있는 잠재력 때문입니다. 사슴을 죽이는 탄에 사용 된 납은 육류에 아주 멀리 퍼져 나올 수 있으며, 도살 중에 그것을 제거하기가 어렵습니다. 2009 년 "PLoS ONE"에 발표 된 연구에 따르면 전문적으로 가공 된 사슴 고기 샘플의 80 %가 납 조각을 함유하고있는 것으로 나타났습니다. 이것은 사냥꾼과 그 가족의 혈액에서 발견되는 평균보다 높은 납 농도를 설명하는 데 도움이 될 수 있습니다.납의 고혈압은 신장 손상, 청력 문제, 공격적인 행동, 빈혈, 변비 및 수면 장애를 유발할 수 있습니다. 또한 사슴 고기가 제대로 청소, 저장 및 준비되지 않은 경우 대장균과 같은 식 인성 질병을 일으킬 수 있음에 유의하십시오.