당뇨병 다이어트에서 치즈가 포도당에 미치는 영향

음식의 혈당 지수가 높을수록 식후 혈당 수치가 높아질 수 있습니다. 치즈는 혈당 지수가 매우 낮으며 당뇨병 환자에게 혈당치에 미치는 영향은 미미합니다. 그것은 간식을위한 훌륭한 선택이며 탄수화물 함유 식품과 잘 짝 지어 ​​혈당을 높이는 능력을 무디게합니다. 식단에서 건강에 좋은 옵션을 위해 저지방 품종을 선택하십시오.

Glycemic Index

모든 음식이 같은 방식으로 혈당에 영향을 미치는 것은 아닙니다. 혈당 지수 (GI)는 음식을 섭취 한 후 얼마나 빨리 그리고 얼마나 빨리 혈당을 상승 시킬지 평가하는 방법으로 개발되었습니다. 일반적으로 음식이 더 세련되고 탄수화물 함량이 높을수록 병사가 더 높습니다. Low-GI 식품의 순위는 55 이하, 보통 GI 식품의 순위는 56에서 75, High-GI 식품의 순위는 76에서 100까지이며 종종 정제 된 탄수화물입니다.

치즈와 당뇨병

유제품은 일반적으로 당뇨병이 적고 GI가 낮습니다. 치즈는 주로 지방과 단백질을 함유 한 단백질 그룹의 식품과 유사하며 요구르트 나 우유보다 GI가 낮습니다. 예를 들어 미국 치즈 한 조각에는 탄수화물이 1g 밖에 없으므로 혈당에 미치는 영향은 거의 없습니다. 등록 된 영양사 조이 바우어 (Joy Bauer)는 낮은 GI를 가진 건강한 간식으로 80 칼로리와 탄수화물이없는 부분적으로 끈이 달린 치즈를 먹는 것이 좋습니다. 칼로리와 포화 지방을 낮게 유지하려면 좋아하는 치즈의 저지방 버전을 선택하십시오.

식품 결합은 혈당 지수에 영향을 미칩니다.

식품을 혼합하면 병사가 변경됩니다. 저 GI 식품과 고 GI 식품을 짝을 지어 혈당에보다 적절한 영향을주는 식사를 만드십시오. 단백질과 지방의 비율이 높은 음식은 종종 혈당에 최소한의 영향을 미칩니다. 예를 들어, 치즈와 같은 낮은 GI 식품을 빵 조각에 첨가하면 빵 만 먹는 것보다 GI가 낮아집니다. 특히, 탈지 분유 치즈를 곁들인 흰빵 조각은 GI가 55이고, 흰빵 조각 만이 GI가 71이다. Glycemic Index and Load의 International International Table에 따르면.

혈당 반응에 영향을 미치는 요인

먹는 음식의 GI에는 몇 가지 요인이 영향을 미칩니다. 이러한 요소 중 일부는 식품의 물리적 형태로 얼마나 많은 가공이 이루어 졌는지를 의미합니다. 요리 시간이 길어 지므로 요리 시간이 길어지면 GI가 높아질 수 있습니다. 섬유 함량 - 일반적으로 용해도가 높은 섬유소를 함유 한 식품은 더 천천히 소화되며 GI가 낮습니다. 그리고 그 음식이 다른 음식들과 결합되어 있는지. 당뇨병이있는 경우 신장 질환, 시력 및 신경 문제와 같은 관련 의료 문제의 위험을 줄이려면 혈당 수준을 잘 조절하는 것이 중요합니다.저지방 치즈는 탄수화물과 칼로리를 치즈에서 추출한 칼로리로 대체하면 균형 잡힌 혈당을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 평소보다 4 분의 1 이하의 파스타를 사용하고 저지방 리코 타 치즈를 구운 파스타 접시에 넣으십시오.