밀, 보리 및 호밀을 포함한 글루텐 프리 파스타 성분

밀, 보리 및 호밀을 포함하는 식품은 글루텐이없는 식단에 허용되지 않습니다. 전통적인 파스타는 정제 된 밀가루, 통 밀가루 또는 세 몰리나, 듀럼 밀을 갈아서 만든 것입니다. 건강상의 이유로 글루텐 프리 다이어트를 따라야하는 많은 사람들은 글루텐이 함유되지 않은 특수 파스타를 구입합니다. 이 파스타의 성분은 제조자에 따라 다릅니다. 어느 것이 당신의 개인 취향에 달려 있습니다. 특정 가루는 당신의 취향에 따라 유쾌하거나 다를 수있는 다른 질감을냅니다.

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옥수수 파스타

옥수수는 글루텐이 없습니다. 옥수수 파스타는 일반적으로 옥수수 가루와 옥수수 가루의 혼합물로 만들어집니다. 이 파스타는 전통적인 밀 파스타보다 질감이 가볍습니다. 옥수수 제품은 대개 물과 혼합되어 반죽을 만듭니다.

쌀 파스타

흰색 또는 갈색 쌀가루를 사용하여 쌀 파스타를 만들 수 있습니다. 쌀가루 이외에도 쌀겨는 종종 쌀 파스타에 첨가됩니다. 쌀겨는 밀링 과정에서 남은 것이며 산화 방지제와 섬유질을 포함하고 있습니다. 쌀가루 파스타의 유일한 다른 성분은 물입니다.

Multigrain Pasta

Multigrain 글루텐 프리 파스타에는 쌀, 아마란스, 키노아 같은 밀가루가 들어 있습니다. 특정 브랜드는 비타민과 미네랄이 풍부하여 비타민 B 함량을 높입니다.

Quinoa Pasta

키 누아 가루는 옥수수 가루와 함께 글루텐이없는 파스타를 만들 수 있습니다. Quinoa는 실제로 곡물처럼 조리하는 씨앗이며 밀가루로 갈아서 만들 수 있습니다. 그 기원은 남아메리카에 있으며 섬유와 단백질의 좋은 원천입니다.

이탈리안 파스타

이탈리안 파스타에는 계란이 포함되어 있습니다. 이탈리아에서 만든 무 글루텐 파스타 중 일부는 옥수수 전분, 타피오카 가루, 감자 가루, 올리브 오일 및 계란을 함께 사용하여 라비올리 또는 라자냐에서 효과가있는 본격적인 이탈리안 파스타를 만드는 방법으로이 제법에 충실합니다. 옥수수 설탕에서 추출한 농축 식품 첨가물 인 잔탄 검은 파스타에 구조를 제공하기 위해 첨가되었습니다.