철 흡수를 방해하는 식품

필수 비타민 인 철은 맥킨리 보건 센터 (McKinley Health Center)에 따르면 몸 전체에 산소를 운반하는 역할을합니다. 식이 철에는 두 가지 종류가 있습니다. 헴 철분과 비 헴 철분입니다. 헴 철분은 육류, 생선 및 가금류에서만 발견되며 비 헴 철분은 과일, 채소, 말린 콩, 견과류 및 곡물 제품에서 주로 발견됩니다. 철분 결핍 빈혈은 적혈구가 임신, 출혈, 철분이 부족한 음식물 또는 신체의 철분 흡수가 좋지 않아 적정량의 철분을 함유하지 않은 경우에 발생합니다. 철분을 억제하는 식품이 무엇인지 아는 것은 신체 기능을 효율적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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계란

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철분 흡수를 억제하는 일반적인 식품 공급원은 알입니다. 계란에는 철분 분자를 묶어서 몸이 음식에서 철분을 흡수하는 것을 막는 단백질 화합물 인 포스 비틴이 들어 있습니다. 철 질환 연구소 (Iron Disorders Institute)에 따르면, 삶은 달걀 하나는 철 흡수를 28 %까지 줄일 수 있습니다.

칼슘이 풍부한 식품

칼슘이 풍부한 유제품이 과도하게 함유되어 철분 흡수를 제한 할 수 있습니다. 사진 크레디트: olgakr / iStock / Getty Images

우유가 몸에 충분한 양의 철분을 흡수하지 못하게 할 수 있습니다. 우유에는 필수 미네랄 인 칼슘과 비 헴과 헴 철분의 흡수를 억제하는 유일한 물질이 포함되어 있습니다. 한 컵의 우유에는 약 300mg의 칼슘이 들어 있습니다. 칼슘은 50mg 미만을 섭취하면 철 흡수에 거의 영향을 미치지 않지만 매일 300 ~ 600mg을 섭취하면 헴 철 및 비 헴 철분 흡수를 억제 할 수 있습니다. 요구르트, 치즈, 정어리, 통조림 연어, 두부, 브로콜리, 아몬드, 무화과, 순무 채소 및 대황에서 많은 양의 칼슘이 발견 될 수 있습니다.

수산물이 많은 식품

사탕무는 비 헴철의 흡수를 저해하는 옥살산 염을 함유하고 있습니다. 사진 크레디트: Mark Skalny / iStock / Getty Images

식사와 함께 다량의 차를 마시는 경우, VeganHealth 웹 사이트에 따르면, 그 양분에서 적당한 양의 철분. org. 녹차에는 옥살산이 포함되어 있습니다. 옥살산 화합물은 비 헴철의 흡수를 저해합니다. 옥살산염은 시금치, 양배추, 사탕무, 견과류, 초콜릿, 밀기울, 대황, 딸기 및 허브 (예: 오레가노, 바질, 파슬리)에서도 볼 수 있습니다.

폴리 페놀이 풍부한 식품

코코아와 커피는 신체에서 철분 흡수를 억제 할 수있는 음식물입니다.이러한 식품 소스에는 폴리 페놀 또는 페놀 릭 화합물, 항산화 물질이 포함되어있어 신체에서 자유롭게 떠 다니는 세포를 제거합니다. Iron Disorders Institute에 따르면, 코코아는 신체에서 철분 흡수의 90 %를 억제 할 수 있으며 커피 한 컵은 철 흡수를 60 %까지 막을 수 있다고합니다. 페놀 산은 사과, 박하 및 일부 허브 차, 향료, 호두, 블랙 베리, 라스베리 및 블루 베리에서도 발견 할 수 있습니다. 이 음식은 철분이 풍부한 주요 식사의 2 시간 전 또는 2 시간 후에 섭취해서는 안된다는 점에 유의해야합니다.