에는 암염이 나트륨보다 적은 나트륨 염이 포함되어 있습니까?

소금은 특정 소금의 기원 또는 의도 된 용도를 나타내는 이름이있는 여러 형태로 제공됩니다. 예를 들어, 바다 소금은 증발 된 바닷물에서 나오며 암염은 지하 매장지에서 나옵니다. 식탁 용 소금은 가정용입니다. 당신이 먹는 음식에서 나트륨을 줄이기위한 노력으로 사람들은 식탁 소금보다 나트륨 함량이 낮은 대체물을 찾게되었습니다. 다른 소금에 주어진 다른 이름은 유망한 대안처럼 들리게하지만 그렇지 않습니다.

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이름이 다를지라도 암염과 식탁 용 소금은 같은 물질이며 약간 다른 물리적 형태로만 존재합니다. 표 소금은 잘게 빻아 진 암염입니다. 표 소금은 요오드화되거나 요오드가 첨가 될 수 있지만 염화나트륨 함량은 동일합니다. Colorado State University Extension은 식염이 약 40 % 나트륨과 60 % 염화물이라고보고합니다. 소금은 전체적으로 때로는 소금기의 미네랄 이름으로 불립니다.

암염은 지하 침전물 또는 이후 증발 된 지상 수원에서 채광된다. 솔트 인스티튜트 (Salt Institute)에 따르면 광산의 "방 및 기둥"방법은 지하 암석 퇴적물에 사용된다. 광산 공간은 끊어지지 않은 소금지지 지주를 남기고 불어났다. 소금은 부서져 포장되고 다른 회사로 보내집니다. 식탁 용 소금을 만드는 사람들은 암염을 더욱더 갈아서 다른 미네랄이나 소금 침대에 달라 붙을 수있는 물질을 제거하기 위해 수정합니다.

용도

암염은 겨울철 도로를 제빙하는 데 주로 사용됩니다. 또한 아이스크림 메이커의 소금 / 얼음 층에서도 사용됩니다. 식탁 용 소금은 먹기와 요리만을위한 것이지 절임이나 통조림이 아닙니다. Penn State Cooperative Extension은 테이블 소금으로 발견되는 추가의 고결 방지제가 산 세척 염수를 흐리게 할 수 있으며 요오드화물은 용기 안의 식품 색상을 바꿀 수 있다고 말합니다.

나트륨 수준

식염은 암염 퇴적물에 갇힌 여분의 미네랄 또는 오염 물질의 대부분을 사이펀으로 추출하여 대부분 염화나트륨과 함께 제조자가 병동에 넣기로 결정한 첨가물을 남긴다. 떨어져 caking. 이 천연 소금 매장지의 이미지는 대부분 염화나트륨이라는 점에서 정제 소금이 다른 종류의 소금보다 많은 나트륨을 함유하고있는 것처럼 보이지만 미주리 대학교는 이러한 차이가 미미하다는 점을 지적하면서 정제했습니다.

소금 절삭

염분을 없애고 소금물 대신 향신료를 사용하고 파스타 물을 소금으로 가꾸지 않는 식단에서 소금을 자르는 기본 방법 외에도 Colorado State University Extension의 차단 제안에 따라 당신이 그것을 흔들 때 밖으로 떨어질 수있는 소금의 양을 감소시킬 소금 쉐이크 정상의 부분.맛이 단지 양이 아니라 문제라면, 점차적으로 사용하는 것을 줄이고 더 많이 잘라 내기 전에 작은 양으로 익숙해 져야합니다.