식품의 미네랄 정의

당신의 몸은 미네랄을 만들 수 없으므로 음식에서 모두 섭취해야합니다. 미네랄은 미량 영양소로 분류되어 지나치게 많이 필요하지 않기 때문에 미량 영양소로 분류됩니다. 그러나 미량 영양소는 그 중요성을 부정하지 않습니다. 비타민과 마찬가지로 미네랄은 칼로리가 없기 때문에 직접적인 에너지 원이 아닙니다. 그러나 그들은 다른 영양소와 함께 작용하여 몸이 적절하게 기능합니다. 최적의 건강을 위해 식단을 통해 매일 16 가지 미네랄을 섭취해야합니다.

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미네랄은 건강을 유지하는 데 필요한 양을 기준으로 광물과 미네랄의 두 가지 범주로 나뉩니다. 매크로 미네랄이라고도 불리는 주요 미네랄은식이 요법에서 더 많은 것을 필요로한다는 사실에 기인합니다. 주요 미네랄에 대한 일상적인 필요량은 특정 무기물에 따라 수 백 밀리그램에서 천 개가 넘습니다. 주요 광물에는 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 염화물 및 황이 포함됩니다. 흔적 미네랄은 건강을 유지하는 데 필요한 것보다 적게 필요하기 때문에 이름이 붙여집니다. 보통 하루에 20 밀리그램 미만입니다. 철, 구리, 요오드, 망간, 몰리브덴, 아연, 셀레늄, 불화물 및 크롬은 미량 무기물입니다.

내용이 다양 할 수 있습니다.

무기물은 무기이므로 신체를 비롯한 살아있는 것으로 형성되지 않습니다. 대신 식물의 미네랄은 자라는 토양에서 나온 것입니다. 동물성 음식은 미네랄이 풍부한 소스에서 자란 식물을 먹지 못하도록합니다. 이 때문에 식품의 무기질 함량은 토양의 품질에 따라 크게 다를 수 있습니다. Joan Salge Blake의 "Nutrition and You"에 따르면, 영양이 풍부한 토양에서 자란 밀은 영양이없는 토양에서 자란 밀의 10 배의 셀레늄을 가질 수 있습니다.

기본 기능

각 미네랄에는 고유 한 기능이 있지만 NHS Choices는 전체적으로 미네랄은 세 가지 기본 기능을 수행합니다. 그들은 튼튼한 뼈와 치아를 만들고, 세포 안팎의 액체 양을 조절하고, 먹는 음식을 몸이 사용할 수있는 에너지로 바꿉니다.

결함에주의하십시오

미국인은 일반적으로 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 미네랄을 충분히 섭취하지 못합니다. 몸 전체가 음식물을 통해 이러한 미네랄을 더 많이 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 임신과 같이 과도한 성장의시기에는 의사가 보충을 권유 할 수 있습니다. 우유, 요구르트 및 치즈는 미국식이에서 칼슘의 주요 공급원이며, 칼륨은 과일과 채소에서 발견됩니다. 야채, 전체 곡물, 견과류 및 과일은 마그네슘을 제공합니다.