삶은 달걀과 콩 다이어트

버클리 캘리포니아 대학교 (University of Berkeley)에 따르면, 삶은 계란과 콩은 식단에 포함되는 고품질 단백질입니다. 단단한 삶은 달걀에는 카로티노이드, 리보플라빈, 비타민 B12 및 셀레늄이 포함되어있어 많은 이점을 제공합니다. 콩에는 섬유, 식물 화학 물질, 산화 방지제 및 비타민이 들어 있습니다. 과일, 채소, 유제품, 견과류 및 씨앗으로 보충 된 삶은 계란과 콩 식단은 최적의 건강을위한 균형 잡힌 식단을 제공합니다. 식이 요법을 변경하기 전에 의사와 상담하십시오.

하드 보일 달걀의 중요성

"무엇을 먹을까?"저자 인 Marion Nestle은 단단한 삶은 달걀은 박테리아 인 살모넬라를 자주 먹을 위험이 줄어 듭니다. 원시 계란에서 발견. 계란을 냉장 보관하고 달걀이 단단해질 때까지 철저히 달걀을 요리하면 박테리아에 의한 질병을 예방할 수 있습니다. 단단한 삶은 계란은 팬에 알을 겹겹이 깔고 차가운 물로 덮습니다. 물을 끓여서 열에서 팬을 제거하고 약 17-20 분 동안 덮으십시오. 껍질을 벗기기 전에 얼음물 한 그릇에 알을 넣고 둡니다. 달걀을 요리하는이 방법은 살모넬라에 걸릴 확률을 줄입니다.

계란에는 루테인 및 제아잔틴과 같은 카로티노이드라고 불리는 영양소가 들어 있습니다. 큰 알에는 약 215 마이크로 그램의 영양소가 들어 있습니다. 루테인과 제아잔틴은 연령 관련 황반변 성 및 백내장 위험을 줄임으로써 안구 건강을 증진 시키는데 효과적입니다. Dr. Jonny Bowden에 따르면, 그들은 자연광과 인공 광선으로부터 유해한 파장을 걸러냅니다. 카로티노이드는 지방과 계란에 잘 흡수되며 약 5 그램의 지방을 제공합니다.

계란의 노른자에서 발견되는식이 지방은 주로 포화 지방산입니다. 포화 지방이 많은 음식물은 심혈관 질환, 뇌졸중, 암, 비만, 고 콜레스테롤 및 고혈압과 같은 건강 위험과 관련이 있습니다. 계란의 난황은 또한 콜레스테롤이 높습니다. 리더스 다이제스트 협회 (Reader 's Digest Association)는 일주일에 4 달걀 이상을 먹지 말 것을 권장합니다. 이것은 고혈압 위험을 줄여 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 섬유의 이점

"지구상에서 가장 건강에 좋은 150 가지 식품"에서 섬유는 심장 질환, 비만, 당뇨병 및 암의 위험 감소와 관련된 식품 성분이라고 연구원은 말합니다. 섬유는 천천히 소화되어 지속적인 에너지를 제공합니다. 이것은 콩과 같은 섬유질이 풍부한 음식을 당뇨병 환자와 아픈 혈당을 피하고자하는 사람들에게 이상적인 음식으로 만듭니다. 섬유가 풍부한 콩을 먹고 적절한 양의 물을 마시면 변에 대용량을 추가하여 변비를 예방하여 쉽게 제거 할 수 있습니다. garbanzo, adzuki, black, cannellini, fava, kidney, mung, pinto 및 팥과 같은 다양한 종류의 콩을보십시오.

콩에 대한 고려 사항

콩은 채식주의 자나 동물성 제품을 피하려고하는 모든 사람들에게 좋은 단백질 원입니다. 단백질은 주로 아미노산으로 구성됩니다. 비 필수 아미노산은 신체 내에서 생성되지만 필수 아미노산은식이를 통해 섭취해야합니다. 콩은 특정 필수 아미노산이 없기 때문에 "불완전한 단백질"로 간주됩니다. 캘리포니아 버클리 대학 (University of California Berkeley)은 곡물과 같은 누락 된 아미노산을 제공하는 식품과 콩을 결합하여 "완전한 단백질"을 만들 것을 제안합니다. "검은 콩과 쌀, 또는 병아리 콩과 전복 빵을 곁들여보십시오.