이점

박테리아와 배양 된 유제품은 인체 내에서 유익한 효과를 제공합니다. 이 박테리아는 일반적으로 소화관 내에서 살지만, 때로는 질병이나 항생제와 같은 특정 약물의 사용으로 고갈됩니다. 살아있는 세균 배양 물을 사용하는 요구르트를 소비하면 이러한 박테리아를 대체 할 수 있고 유익한 미생물의 새로운 콜로니를 체내에 도입 할 수 있습니다. 집합 적으로,이 박테리아는 probiotics라고합니다.

유형

요구르트의 가장 일반적인 세균 유형 중 하나는 락토 바실러스 균입니다. Lactobacillus bulgaricus 균주는 일반적으로 요구르트 생산 과정에서 Streptococcus thermophilus 박테리아와 함께 우유에 첨가됩니다. 요구르트에 첨가 될 수있는 유산균의 다른 변종으로는 Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus caseii 및 Lactobacillus reutri가있다. Bifidobacterium animalis 및 Bifidobacterium lactis와 같은 Bifidum 박테리아도 요구르트에 대한 대중적인 추가 품목입니다.

요구르트의 프로 바이오 틱 박테리아는 침입을 시도하고 다른 건강한 장내 세균이 번성하도록 허용 할 수있는 비우호적 인 박테리아를 잡아 먹고 장내에 식민지를 형성 할 수 있습니다. Lactobacillus acidophilus는 특히 장내의 박테리아의 증식을 촉진합니다. 항생제를 복용하거나 로타 바이러스에 감염된 어린이는 probiotic lactobacillus를 함유 한 요구르트를 섭취하면 설사로부터 보호받을 수 있습니다. Lactobaciullus acidophilus와 Bifidobacterium lactis 균주를 함유 한 요구르트는 위궤양에 대한 보호 효과를 나타냅니다. Bifidobacterium animalis를 포함한 Probiotic 박테리아는 또한 소화관을 통해 음식의 통과를 돕고, 변비의 발생을 줄입니다.

기타 이점

요구르트의 세균 배양은 면역계를 자극하는 화합물을 생산할 수 있습니다. 세계 건강 식품 (World 's Healthiest Foods)에 따르면, 락토 바실러스 카제이 (Lactobacillus casei)는 폐렴 감염과 싸울 수 있습니다. 박테리아의 보호 효과는 또한 효모 감염으로부터 여성을 보호 할 수 있습니다. Lactobacillus 균주는 또한 관절염에 긍정적 인 영향을 주어 염증을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. Probiotic 요구르트는 또한 LDL 콜레스테롤을 낮추고 구취를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. Lactobacillus의 활발한 활동 문화는 유당을 파괴하는 효소 인 lactase를 생성하여 우유를 마실 수없는 유당을 견디지 못하는 개인조차도 견딜 수있게합니다.

고려 사항

특정 박테리아 균주는 상이한 건강 영향을주기 때문에 특정 요구르트 제품의 정확한 함량이 중요합니다. 일부 포장 요구르트는 포장에 명시된 특정 변형을 포함하지 않는 것으로 밝혀졌습니다. 요거트는 1g 당 적어도 1 억 개의 활성 생균을 함유하고있을 때 가장 많은 혜택을줍니다. 건강을 위해 요구르트를 선택할 때 설탕을 첨가하여 버전을 피하고 지방이나 탈지 분유를 줄인 일반 요구르트를 선택하십시오.