영양 학자는 이것이 최악의 유제품 대안이라고 말한다

흥미있는 사실은 다음과 같습니다. 사람들의 75 %는 유당을 알지 못하던 유당 불내증입니다. 이것은 실제로 놀랄만 한 것이 아닙니다. 관용적이기 위해서는 젖당이나 우유에서 발견되는 설탕을 소화 할 수 있어야합니다.이 설탕은 락타아제 라 불리는 효소를 통해 발생합니다. 그러나 이유를 연구 한 결과, 이유 후 인간은 락타아제 효소를 잃어 버려 락토스 불내성 (즉, 가스, 팽창, 그리고 일반적으로 화장실의 불편 함)의 전형적인 증상을 유발한다는 사실이 밝혀졌습니다.

그래서 락타아제가 결핍 된 사람들은 한때 규칙의 예외로 여겨졌지만 현재는 정상적이며 락타아제 효소를 가진 성인은 소수이거나 락타아제를 지속적으로 사용합니다. 그렇기 때문에 우리는 시장에서 유제품이없는 대체품을 보았습니다. 커피 숍으로 들어가 식물 기반 우유 메뉴는 자바 선택과 거의 비슷합니다. 바로 오늘, 나는 두유를 요구했고, 내가 마카다미아, 귀리, 야자 열매, 또는 아몬드로 ok인지 물었다. 이론적으로, 그들은 모두 호소력이 있으며, "식물에 기초한"개념은 충분히 건강하게 들린다. 그러나 실제로, 그들은 확실히 똑같이 창조되지는 않는다.

Nutritiouslife.com의 설립자이자 페어웨이 마켓 (Fairway Market)의 대변인 인 최고 영양사 Keri Glassman에 따르면, 모두의 가장 나쁜 우유 대안은 두유이다. 그녀는 종종 두유는 많은 양이 처리되고 실제로 첨가 된 기름으로 만들어집니다. 또한 일반적으로 관절염 및 IBS와 같은 염증성 문제와 관련된 농축 제인 카라기난 (carrageenan)을 함유하고 있습니다. 가장 유기농 형태로 두유는 기술적으로 가장 영양가가 높은 낙농 대안입니다 (지방 4, 반 그램, 단백질 8 그램, 탄수화물 4 그램, 칼슘 330 밀리그램). 그러나 바리 스타에서 주문할 경우, 당신은 아마도 첨가제가없는 청결하고 압축 된 두유를 얻지 못할 것입니다.

대신 Glassman은 다음과 같이 말합니다. 그만큼 최고의 우유 대안은 무가당 캐슈 우유입니다. 젖소가 8 온스 당 90-150 칼로리에 도달하면 캐슈 밀크는 25-60 칼로리를 유지합니다. 또한 단백질과 철분이 풍부하며 맛의 관점에서 볼 때 다른 식물성 옵션보다 자연스럽게 크림 같고 맛이 적습니다.

준우승을 위해 Glassman은 유기농 아몬드 우유와 대마 우유를 좋아하지만 둘 다 물이 대부분이며 캐슈 밀크에서 찾을 수있는 영양소가 부족합니다. 그러나 후자의 문제점은 많은 커피 숍들이 그것을 가지고 있지 않다는 것입니다. Starbucks 또는 Caffè Nero에서 (현재는) 그것을 찾지 않을 것이므로, BYOCM (자신의 캐슈 밀크를 가져 오기)를 원할 수 있습니다. 일주일 동안 식사 준비와 같이 고려해보십시오. 일회용 용기에 담아 커피 전문점에 가져다 놓으십시오. 어쩌면 그들은 결국 풀 타임으로 시작하는 힌트를 얻게 될 것입니다.

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