진지한 질문 : 터키는 실제로 당신을 졸리 게합니까?
차례:
이 시점에서 추수 감사절 캐논입니다: 칠면조 먹고, 피곤해. 추수 감사절 전승의 가장 위대한 작품 중 하나는 칠면조를 먹으면 졸리 게된다는 추정입니다. 트립토판이라고 불리는 성분 덕분입니다. 칠면조에 스누즈 유발 성질을 가진 성분이 존재합니다. 그러나 트립토판이 진정 잠자는 데 도움이된다면, 야식을하기 위해 수십 가지 보충제를 골머리 씩 뽑아내는 대신 심야에 밤새 간식을 먹는 데 남은 한해를 보내지 않으시겠습니까? (사이드 노트: 흰살 고기는별로 맛이 없다. 그냥 말이다.)
우리가 칠면조가 졸린다고 생각한 모든 것은 아마도 거짓말입니다. 우리는 린지 브리스톨 (Swanson의 사내 영양사)에게 한 번, 그리고 모두를 찾아갔습니다: 칠면조가 졸리 게합니까?
어쨌든 트립토판은 무엇입니까?
총 22 가지의 아미노산이 있으며, 그 중 9 가지가 필수적인 것으로 간주되므로 신체에서 생산할 수 없으므로 식단을 통해 섭취해야합니다. 트립토판은 필수 아미노산 중 하나이며 스트레스와 기분에 중요한 역할을합니다.
트립토판과 뇌
신화를 믿는다면, 칠면조는 기본적으로 추수 감사절 잔치의 스핀들 찌름이며 수 백년 동안 낮잠을 잘 수있게 해줍니다. (좋아, 약간 극적이긴하지만,이 은유로 우리가가는 곳을 얻는다.)
"칠면조가 졸음을 유발한다는 생각은 몸에 니아신 (비타민 B)과 세로토닌을 만들기 위해 필수 아미노산 인 트립토판이 들어 있다는 사실에서 비롯된 것"이라고 브리스톨은 말합니다. 세로토닌은 멜라토닌의 전구체이기도합니다. 멜라토닌은 당신의 생체 리듬을 조절하는 데 도움이되는 호르몬입니다. 기본적으로 멜라토닌 생성은 몸에 신호를 보내 자마자 갈 시간입니다. 트립토판이 멜라토닌 생산에 관여하여 졸음에 대한 명성을 얻었습니다.
터키는 트립토판을 함유하는 유일한 식품은 아니다. 닭, 치즈, 달걀, 귀리와 같은 식품에도이 아미노산이 포함되어 있다고 Bristol은 말합니다. 그렇다면 아침에 계란을 먹거나 저녁으로 닭 가슴살을 먹은 후에 우리가 지쳐서 느끼지 않는 이유는 무엇입니까? 결국 터키는 트립토판 함유 식품 중 상위 50 개 중 하나가 아닙니다. 칠면조 혼자서 졸린 기분이 들게하려면, 약 12 온스를 먹어야하고 추수 감사절에 먹을 다른 모든 맛있는 음식을 먹어야합니다. 그런 일은 일어나지 않습니다. 한 가지 연구에 따르면, 그것은 졸작을 얻기 위해 소비해야하는 양인 트립토판 (tryptophan)을 약 1 그램 합계로 얻는 추정치의 가장 낮은 단계에 있습니다.
왜 추수 감사절 이후의 졸음은?
"추수 감사절과 함께하는 전형적인 지나치게 방종하는 것은 당신의 충동을 진정시키기위한 가장 큰 원인 일 것"이라고 Bristol은 말합니다. 칠면조를 비난하는 대신, 설탕과 전분의 과잉을 비난하십시오. 게다가 평소보다 더 많이 먹을 때, 몸은 더 많은 자원을 소화 시켜서 그 모든 음식을 소화시켜야합니다. 이것은 부진의 일부를 설명 할 수 있습니다.
그녀는 너의 부분 크기에주의를 기울이고, 물을 마시고, 피곤한 느낌을 피하기 위해 잔치를 치기를 권장합니다.
이제 우리는 트립토판 (터키)의 해독에 대한 게으른 소녀의 가이드를 소개합니다.
